| E-MAIL: | HASŁO: | |
Koszyk jest pusty |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 TOP LISTA |
|
|
| Jeśli chcesz otrzymywać informacje o nowościach podaj adres e-mail |
Jesteś w: Strona główna »
Dodruk na życzenie »
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1 - Kopta A., Łuszczki B.
|
|
|
|
| Dodruk na życzenie! Czas realizacji: 14 dni | |
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1
- Autor: Kopta A., Łuszczki B.
- Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne WSiP
- Rok wydania: 1999
- Kategoria: Dodruk na życzenie
- ISBN: 83-02-05314-7
- Ilość stron: 376
- Format: 145x205
- Oprawa: Miękka
 |
 |
Przy zamówieniu powyżej 250 PLN istnieje mozliwość negocjacji ceny!
W książce podano podstawowe wiadomości o środkach żywnościowych oraz charakterystykę procesów technologicznych w produkcji gastronomicznej. Szczegółowo opisano ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka i jego przetworów, jaj, mąki oraz kasz.
W książce podano podstawowe wiadomości o środkach żywnościowych oraz charakterystykę procesów technologicznych w produkcji gastronomicznej. Szczegółowo opisano ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka i jego przetworów, jaj, mąki oraz kasz.
Inne pozycje autora: Kopta A., Łuszczki B. (0):
Zobacz inne pozycje z kategorii: Dodruk na życzenie
| © 2007 | www.tami.pl |  |